Recette de Tortillas de bœuf au vinaigre balsamique, au barbecue

Découvrez cette délicieuse recette de Tortillas de chez CADAC réalisée au Barbecue.

Culture Tortilla :
Le terme « tortilla » désigne une « galette de maïs« , dans la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale où elle est un aliment de base depuis des millénaires. Ces galettes servent de pain, de fond de tarte, ou de chausson pour les tacos par exemple.
Les tortillas se mangent chaudes, natures ou fourrées d’ingrédients divers.

Préparation : 15 min  |  Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 12 tortillas
• 600-900g de filet de boeuf
• Rumsteck coupé en morceaux de 10 cm
• 1 c à s de grains de poivre noir broyés
• 2 c à s d’huile d’olive
• 10 feuilles de sauge coupées
• 2 c à s de sauce soja
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• 1 c à s de sel
• Feuilles de laitue, crudités au choix et cresson

Les étapes de préparation de vos tortillas :

• Frottez le filet de boeuf avec le poivre, les feuilles de sauge et de l’huile d’olive. Mettez de côté.
  
• Faites chauffer le barbecue à température élevée et faites griller la viande pendant 5 min de chaque côté.
• Enveloppez dans un papier aluminium et réservez. Chauffez les tortillas à température moyenne et les garder de côté dans de l’aluminium.
• Découpez la viande en fines lamelles. Faites sauter la viande avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et le sel. Enveloppez le bœuf et vos ingrédients (poivron, haricots, avocat, menthe, lamelles d’omelettes …) dans les tortillas.

Régalez-vous bien !

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