Recette pizza myrtilles et camembert

Recette de Pizza aux pickles de myrtilles et camembert, au four à pizza Ooni

Découvrez cette délicieuse recette de Pizza sucrée/salée au four à pizza OONI.

Culture Pizza :
Originaire de Naples en Italie, la pizza est née au XVIème siècle. A cette époque là les italiens mangeaient des crêpes de pain avec du gros sel et du gras de porc pour donner plus de goût.
100 ans plus tard, la tomate arrive en garniture.

Les pizzas, économiques, rassasiantes et facile à manger, étaient au début vendues par des marchands ambulants. Les boulangeries se sont mise à en vendre à leur tour tout en proposant de quoi s’asseoir et manger sur place. Les premières pizzerias ont alors vu le jour.

Les garnitures se sont multipliées et la pizza a dépassé toutes les frontières. La pizza est aujourd’hui connue et adorée de tout le globe.
Les français en sont les premiers consommateurs au monde, devant l’Italie !

On le sait, ça y est, vous avez faim de pizza (vraiment beaucoup) ! Alors, à votre four !

Nombre de pizzas : 4

Préparation : 20 min  |  Cuisson : 1 min / pizza

Ingrédients :

  • 4 boules de pâte de 250 grammes
  • 200 grammes de camembert
  • 160 grammes de gruyère
  • 10 grammes de feuilles de thym
  • 100 grammes de pickles de myrtilles
  • Zeste de 2 citrons Meyer

Les étapes de préparation :

  • Assurez-vous de préparer votre pâte à pizza à l’avance pour qu’elle lève à température ambiante avant la cuisson
  • Allumez votre four à pizza, visez une température de 400°C/450°C sur la pierre de cuisson à l’aide du thermomètre infrarouge.
  • Etirez votre pâte sur une surface farinée en poussant l’air du centre vers les bords. Etirez sur 30cm de diamètre.
  • Garnissez uniformément la pizza avec 50g de camembert et 40g de gruyère.
  • Saupoudrez 2 g de feuilles de thym puis disposez 25g de pickles myrtilles égouttées de leur sirop.
  • Glissez la pizza dans le four à l’aide d’une pelle à Pizza. Faites cuire 1 minute.
  • Dans l’idéal, tournez la pizza toutes les 20 sec. à l’aide d’une pelle ou d’une pelle tournante.
  • Retirez du four et rappez le zeste d’1/2 citron au dessus de la pizza.
  • Dans l’idéal, tournez la pizza toutes les 20 sec. à l’aide d’une pelle ou d’une pelle tournante.

Régalez-vous bien !

P.S : Découvrez sur Raviday Barbecue nos fours à pizza Ooni.

Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont ici sur notre blog !

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