Recette de Pizza à la dinde rôtie, au camembert et aux canneberges, au Four à pizza

Cette recette est réalisée avec un Four à pizza Ooni.

Ingrédients pour une pizza de 35cm de diamètre environ :

• 250/330 g de boule de pâte à pizza classique
• 60 g de dinde rôtie coupée en bandes
• 60 g de camembert cuit au four coupé en bandes
• 60 g de mozzarella, déchirée en morceaux
• 4 cuillères à soupe de sauce aux canneberges
• Une poignée de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Les étapes :

• • Allumez votre four à pizza Ooni et visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson à l’intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l’intérieur de votre four facilement à l’aide du thermomètre infrarouge Ooni.

• • À l’aide d’une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu’à 30/35cm et posez-la sur votre pelle à pizza. À l’aide d’une grande cuillère ou d’une louche, étalez trois cuillères à soupe de sauce aux canneberges uniformément sur la base de la pâte à pizza. Garnissez avec le camembert, la dinde et la mozzarella.

• • Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

• • Une fois cuite, retirez la pizza du four. Pendant que la pizza est encore chaude, étalez de petites cuillerées de sauce restante aux canneberges, saupoudrez les feuilles de thym et le parmesan, et assaisonnez au goût avec le poivre.

 

Bon appétit !

Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont sur notre blog !