Recette de mangue caramélisée, à la plancha

Besoin d’un dessert rapide et simple à réaliser ? Découvrez cette délicieuse recette estivale qui saura surprendre vos convives, proposée par Krampouz, à réaliser à la plancha.

Personnes : 4

Préparation : 5 min  |  Cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 2 mangues
  • 2 fruits de la passion
  • 4 cuillères à café de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes de préparation :

  • Préchauffez votre plancha à 180°C, soit environ aux 2/3 de la puissance sur une plancha à gaz,
  • Rincez les mangues puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur en longeant le noyau,
  • Afin de faciliter la cuisson de la mangue, quadriller la chair avec la pointe d’un couteau,
  • Coupez les fruits de la passion en 2,
  • Ajouter une cuillère à café de sucre glace dans chaque moitié, puis mélangez à la pulpe, réservez.
  • Lorsque la plancha est chaude, posez les mangues côté chair,
  • Au bout de 5 minutes, retirez les mangues à l’aide d’une spatule et saupoudrez la chair de sucre vanillé,
  • Remettre à cuire 5 minutes, jusqu’à caramélisation.
  • Laissez tiédir vos mangues,
  • Appuyez sur la partie bombé du fruit pour faire ressortir le quadrillage,
  • Nappez vos mangues avec la sauce à base de fruit de la passion.

Petit supplément pour les gourmands : une bonne boule de glace vanille !

Régalez-vous bien !

P.S : Découvrez sur Raviday Barbecue nos planchas Krampouz.

Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont ici sur notre blog !

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