Recette hamburger agneau à l'orientale

Recette du Hamburger d’agneau à l’orientale, à la plancha

Découvrez cette recette originale du Hamburger d’agneau à l’orientale à la plancha Eno.

Personnes : 4

Préparation : 20 min  |  Cuisson : 12 min

Ingrédients :

  • 600 g d’agneau haché
  • 4 pains à hamburger
  • 4 c à café de harissa
  • 4 c à soupe de chutney à l’oignon
  • 2 tiges de menthe effeuillées
  • 1 aubergine coupée en très fines tranches
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de pignons de pin

Les étapes de préparation :

  • Dans un bol, mélangez la harissa avec le chutney.
  • Mixez une branche de feuilles de menthe et incorporez-la à la viande avec la moitié du chutney à la harissa.
  • Façonnez des palets de viande de la même taille que les pains et faites-les cuire sur la plancha à feu vif 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit cuite à point.
  • Badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive et faites-les cuire à la plancha avec les tranches de poivron 1 minute de chaque côté. Coupez les pains en deux et posez-les face coupée sur la plancha jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Etalez le reste du mélange de chutney à la harissa sur les demi-pains à hamburgers (côté plat). Ajoutez ensuite les tranches d’aubergine, la viande, le poivron, les pignons de pin, les feuilles de menthe, puis couvrez avec les demi-pains restants (côté bombé).

Petit conseil : si vous n’aimez pas les plats pimentés, n’ajoutez pas la harissa !

Régalez-vous bien !

P.S : Découvrez sur Raviday Barbecue nos planchas Eno.

Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont ici sur notre blog !

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