Crêpe de froment au caramel beurre salé

Recette de Crêpes de froment au caramel beurre salé

Découvrez cette délicieuse recette de chez KRAMPOUZ réalisée à la crêpière. Vous pouvez sans problème réaliser cette recette avec une poêle à crêpes.

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 3 œufs
  • 200 g de sucre
  • 500 g de farine de froment
  • 1 pincée de sel
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 50 g de beurre fondu

Pour le caramel au beurre salé :

  • 70 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 2 pincées de sel

Les étapes :

Pour la préparation de la pâte à crêpes :

  • Dans un saladier, mettez le sucre, le beurre fondu, le gros sel et les œufs.
  • Mélangez l’ensemble et ajoutez progressivement la farine de froment et un demi verre de lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Versez ensuite le reste de lait.

C’est le moment de laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Pour la préparation du caramel au beurre salé :

  • Mettez le sucre dans une casserole à feu moyen. Le sucre va commencer à se dissoudre et se transformer en un liquide ambré.
  • Dès que le sucre est liquide, mettez la casserole hors du feu et versez-y petit à petit la crème liquide en remuant vivement (Attention aux projections !).
  • Lorsqu’il n’y a plus de bouillon, versez le beurre et le sel et remuez pour avoir un mélange homogène. Remettez sur le feu à feu doux pendant 2 min pour obtenir un caramel crémeux et bien lisse.

N’hésitez pas à varier les plaisirs : Vous pouvez parsemez d’amandes effilées. Vous pouvez aussi remplacer le caramel par du chocolat et y mettre des rondelles de banane poêlées.

Régalez-vous bien !

Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont ici sur notre blog !

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