Recette de Crêpes Chocolat – Noisette

A l’occasion de la Chandeleur, découvrez cette recette de crêpes ultra gourmande pour les fondus de chocolat, qui va en faire craquer plus d’un(e), imaginée par Krampouz !

Personnes : 10

Préparation : 60 min  |  Cuisson : 1 min

Ingrédients :

  • 330g de farine de froment
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 40g de cacao amer
  • 4 œufs
  • 80g de beurre fondu
  • 2 pincées de sel

Pour la garniture :

  • 200g de chocolat noir
  • 150g de noisettes concassées

Les étapes de préparation :

  • Dans un saladier, mettez la farine de froment et le cacao, puis ajoutez 2 pincées de sel et le sucre vanillé. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet, puis incorporez petit à petit les œufs et le beurre fondu.
  • Versez ensuite progressivement le lait de noisette (ou autre boisson végétale de votre choix) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux !
  • Laissez reposer la pâte environ 1 heure avant la cuisson.

La cuisson des crêpes à la crêpière :

  • Préchauffez votre crêpière électrique à 210°C. Si vous disposez d’une crêpière à gaz, préchauffez la aux 2/3 de sa puissance maximale.
  • Versez la pâte et étalez la, à l’aide du T en bois ou rozell.
  • Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule à crêpes en bois ou en inox, lorsque les bords commencent à se décoller. Terminez la cuisson quelques secondes sur la deuxième face pour obtenir une crêpe plus digeste !

Préparation de la garniture :

  • Faites fondre au bain-marie à feu doux le chocolat noir coupé en petits morceaux.
  • Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et un chocolat entièrement fondu.
  • Dans une assiette, déposez votre crêpe et nappez de chocolat fondu puis ajoutez des noisettes concassées !
  • Suggestion : Vous pouvez servir vos crêpes avec une boule de glace chocolat pour une recette encore plus gourmande.

Régalez vous bien !

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