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Recette au four Ooni de côtelettes d’agneau marinées aux herbes avec tzatzíki

Ingrédients:

  • 4 à 6 côtelettes d’agneau 
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 2 cuillères à café de romarin
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, Poivre

Pour le tzatziki:

  • 150g de yaourt grec
  • ½ concombre, égrainé et râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de menthe, finement hachées

 

Préparation de la marinade

Mélangez les 2 gousses d’ail hachées, l’huile d’olive, le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un grand saladier.

Badigeonnez les côtelettes d’agneau avec la marinade et réservez au frais pendant 2 heures.

Etapes:

  1. Allumez votre four à pizza OOni. Visez 350°C sur la pierre de cuisson à l’intérieur.
  2. Placez votre plaque Ooni Grizzler avec de l’huile d’olive à l’intérieur du four pour la réchauffer. Au bout de 1 à 2 minutes, retirez la plaque et ajoutez vos côtelettes d’agneau.
  3. Remettez la plaque au four et faites cuire les côtelettes pendant 6 à 8 minutes, en veillant à les tourner à mi-cuisson.
  4. Pendant la cuisson de vos côtelettes, mélangez le yaourt, le concombre et la menthe dans un bol pour préparer le tzatzíki.
  5. Une fois que les côtelettes ont fini de cuire, retirez la plaque Grizzler du four et transférez les côtelettes sur une planche en bois. Mettre sur une assiette et servir chaud avec votre sauce tzatzíki.

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