Recette de Brochettes de Poulet Tandoori, au barbecue

Une envie de voyage ? Direction l’Inde avec cette recette de brochettes de poulet tandoori, à réaliser au barbecue Napoleon.

Personnes : 4

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Jusqu’à 8 heures avant de servir, découpez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée,
Placez le beurre ou l’huile de cacahuète dans une casserole à feu très doux. Ajoutez le paprika, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de cayenne. Faites chauffer les épices sur feu très doux pendant 2 à 4 minutes,
Mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre et le jus de citron dans un bol. Ajoutez le mélange d’épices et de beurre. Ajoutez le poulet et laissez mariner 30 minutes à 8 heures,
Lorsque vous êtes prêt à cuire le poulet, préchauffez le brûleur arrière du barbecue sur haute température si vous utilisez le kit brochettes Napoleon. Préchauffez les brûleurs principaux sur moyen-haute températures si vous utilisez des pics à brochettes classiques,
Enfilez le poulet sur les pics à brochettes et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que l’extérieur soit grillé si vous utilisez le kit brochettes et le brûleur arrière, 5 à 7 minutes si vous utilisez les grilles,
Pendant que le poulet cuit, vaporisez les pains Naans avec un peu d’eau, empilez-les et emballez-les de papier aluminium. Placez-les sur les grilles, en cuisson indirecte. L’eau leur permettra de rester moelleux,
Mélangez ensemble les ingrédients du dip Raïta,
Servez le poulet avec les Naans, du riz et ce délicieux dip Raïta.

Régalez-vous bien !

P.S : Découvrez sur Raviday Barbecue nos barbecues à gaz Napoleon.