Blog de Raviday Conseils pratiques et tests produits
À l’approche de Noël, découvrez cette délicieuse recette de Blinis au saumon fumé et crème d’avocat, à la plancha Eno.
Personnes : 4
Préparation : 15 min | Cuisson : 12 min
Ingrédients :
- 2 œufs, blancs et jaunes séparés
- 5 g de levure de boulanger
- 25 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- 150 g de farine
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 90 g de saumon fumé coupé en fines lanières
- 2 c. à soupe d’aneth haché
- 90 g d’avocat
- 60 g de crème liquide entière
- Sel et poivre
Les étapes de préparation :
- Délayez la levure de boulanger dans un bol avec le lait tiède, ajoutez la crème,
- Dans un saladier, mélangez la farine et les jaunes d’œufs, incorporez peu à peu le lait, passez au mixeur plongeant,
- Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre et 2 pincées de sel, battez à nouveau. Incorporez les blancs délicatement à la préparation, puis ajoutez le saumon et l’aneth, mélangez,
- À l’aide d’une louche, faites des cercles de pâte d’une douzaine de centimètres de diamètre sur la plancha et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, à feu assez vif,
- Mixez ensemble l’avocat, la crème liquide, salez et poivrez à votre goût.
Servez les blinis accompagnés de la crème d’avocat et dégustez.
Régalez-vous bien et passez de bonnes fêtes de fin d’année !
P.S : Découvrez sur Raviday Barbecue nos planchas Eno.
Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont ici sur notre blog !
