Recette de Blinis saumon et crème d'avocat

Recette de Blinis au saumon fumé et crème d’avocat, à la plancha

À l’approche de Noël, découvrez cette délicieuse recette de Blinis au saumon fumé et crème d’avocat, à la plancha Eno.

Personnes : 4

Préparation : 15 min  |  Cuisson : 12 min

Ingrédients :

  • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 5 g de levure de boulanger
  • 25 cl de lait
  • 5 cl de crème liquide
  • 150 g de farine
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • 90 g de saumon fumé coupé en fines lanières
  • 2 c. à soupe d’aneth haché
  • 90 g d’avocat
  • 60 g de crème liquide entière
  • Sel et poivre

Les étapes de préparation :

  • Délayez la levure de boulanger dans un bol avec le lait tiède, ajoutez la crème,
  • Dans un saladier, mélangez la farine et les jaunes d’œufs, incorporez peu à peu le lait, passez au mixeur plongeant,
  • Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre et 2 pincées de sel, battez à nouveau. Incorporez les blancs délicatement à la préparation, puis ajoutez le saumon et l’aneth, mélangez,
  • À l’aide d’une louche, faites des cercles de pâte d’une douzaine de centimètres de diamètre sur la plancha et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, à feu assez vif,
  • Mixez ensemble l’avocat, la crème liquide, salez et poivrez à votre goût.

Servez les blinis accompagnés de la crème d’avocat et dégustez.

Régalez-vous bien et passez de bonnes fêtes de fin d’année !

P.S : Découvrez sur Raviday Barbecue nos planchas Eno.

Toutes nos recettes de cuisine au barbecue et à la plancha sont ici sur notre blog !

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