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Les meilleurs apéritifs au barbecue pour l’Euro 2016 !

Amateurs de grillades et fans de football, attention!

Le premier match de l’Euro 2016 approche ! Des petits amateurs aux plus grands fans de foot, vous allez peut-être vous retrouver pour voir ces matchs ensemble, moments remplis de convivialité et de bonheur partagé. Si vous avez invité vos ami(e)s chez vous et que vous pensiez leur préparer deux ou trois pizzas réchauffées accompagnée de bière et bien nous, nous vous proposons de rehausser un peu votre gastronomie en vous proposant quelques recettes pour un apéritif dinatoire au barbecue simple accompagné de quelques bières (celles-ci, nous aurions tort de vous les enlever 😉 ) Nous vous avons déniché quelques plats qui peuvent se préparer au barbecue et se cuisiner juste avant le coup d’envoi !

Brochette de crevettes au barbecue accompagnées sa sauce cacahuète

Pour débuter votre apéritif foot, préparez la sauce en mélangeant dans une casserole les ingrédients suivants :

  • 250  ml de lait de coco
  • 80 g de beurre de cacahuètes
  • 1 càc de jus de citron vert
  • 1 càs de sauce sojà, une autre de cassonade, une autre de sauce chili
  • 1 càc de gingembre frais
  • huile d’olive, sel et poivre

Faites cuire ce mélange 5 minutes à feu moyen en remuant et sans laisser bouillir. Quand le mélange a une constance lisse, retirez la casserole du feu. Déposez ensuite quelques petites brochettes de crevettes  sur votre barbecue 10 minutes de cuisson seulement.  Vous pouvez servir avec la sauce dans un petit bol. Chacun se servira à sa convenance ! Petit conseil : à déguster avant le match pour que le cuisiner n’est pas à rester derrière le barbecue pendant que la France marque un but !…

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Idée recette et photo Madame le Figaro

Champignon farcis au boursin et grillés au barbecue

Cette recette simple mais délicieuse ravira les papilles ! Comptez environ 3 champignons par personne. Lavez-les bien et enlever le pied du champignon. Remplissez-les de fromage boursin ail et fines herbes (le meilleur selon nous mais vous pouvez toujours tester avec d’autres saveurs!) Saupoudrez-les de poivre et paprika. Placez-les ensuite sur la grille du barbecue. Attention à ne pas les placer trop près du feu si vous utilisez un barbecue à charbon pour ne pas risquer de les faire brûler. Une cuisson d’environ 10 minutes et vos champignons sont prêts !

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Idée recette et photo Youbarbecue.org

Brochettes de poulet grillé façon Jerk Chicken

Le Jerk est un style de cuisine originaire le Jamaïque et signifie que la viande est marinée et frottée avec un mélange d’épices. Épatez donc vos convives avec cette recette hors du commun en laissant tout d’abord mariner 350g de blanc de poulet dans le jus d’un citron vert pendant 2 minutes. Puis mixer dans un robot tous ces ingrédients :

  • 4 gousses d’ail
  • 1 càc de piment, une autre de noix de muscade, une autre de macis
  • 1 càc de sucre, une autre de thym et une autre de poivre
  • 100 g d’échalotes
  • 1 oignon
  • 2 càs d’huile végétale

Quand le mélange donne une purée, arrêtez de mixer et frottez les filets de poulet avec ce mélange. Laissez ensuite reposez 2 heures. Allumez votre barbecue et faites les griller environs 8 à 12 minutes.

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Idée recette et photo Madame le Figaro.

Mini empanadillas de thon et d’oeufs

Recette originaire d’Espagne,  ces mini croissants seront au top pour manger et profitez du foot à la fois ! Cette recette sera plus simple au barbecue à gaz avec lequel vous pourrez contrôler la température. Munissez-vous d’une pâte feuilletée et des ingrédients suivants :

  • 4 œufs durs
  • 3 boites de thon de 150g chacun
  • 1/2 oignon
  • 1 boite de sauce tomate naturelle en morceau

Faites frire l’oignon dans une poêle dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Rendez l’oignon transparent en le faisant cuire à feux doux pendant au moins 15 minutes. Rajouter de l’huile si vous voyez que l’oignon va accrocher à la poêle. Quand il est transparent rajouter la sauce tomate. Laissez cuire à feux doux pendant 5 minutes. Pendant ce temps, écrasez les œufs durs et le thon en petits morceaux puis les mélanger au mélange sauce tomate/oignons. Prenez la pâte feuilletée et utiliser un verre pour faire des cercles de pâte. Posez au centre un peu du mélange et refermez bien la pâte en écrasant les bords à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez étalez un peu de jaune d’oeuf sur chaque croissant pour les rendre brillant à la cuisson. Quand tout est prêt, mettez-les sur un plat au barbecue à gaz pendant 10 minutes à  180°C.

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Idée recette cocineraymadre.com

 

Pizza au barbecue

AU lieu de l’acheter toute prête, cuisiner votre propre pizza avec vos ingrédients préférés ! Vous pouvez la préparez et la faire cuire juste avant le coup d’envoi. Certains barbecue à gaz Campingaz disposent du Culinary Modular, ce qui permet de cuire une diversité de plats au barbecue ! Cela vous permettra aussi de contôler la cuisson et la température !

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Brochettes de fruits grillés

Pour finir sur une note vitaminée, nous vous proposons une brochette de fruits grillée au barbecue, un vrai délice ! Et rien de plus facile: embrochez un à un des morceaux de fruits : kiwi, banane, pomme, ananas, pêche par exemple. Puis badigeonnez les fruits de miel avant de les passer au barbecue  pendant 8 à 10 minutes en les retournant.

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Idée recette et photo Madame le Figaro.

 

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