Blog de Raviday Conseils pratiques et tests produits
Après vous avoir présenté le très beau Siesta 310 Crème, découvrons une autre nouveauté de 2017 : le fumoir Oskar M de Barbecook !
Nous avons pris un grand plaisir à monter ce fumoir étape par étape et à découvrir toutes les fonctionnalités et spécificités qu’il recouvre.
Fumage à chaud, fumage à froid ou en mode barbecue… le fumoir présente plusieurs configurations possibles et modes de cuisson.
Les caractéristiques du fumoir Oskar M
- Fumage à chaud /fumage à froid
- Thermomètre intégré au couvercle
- Dimensions : Ø 39 cm et hauteur de cuisson de 99 cm
- Finition émaillée
- Arrivée d’air réglable
- Crochets de suspension
- Idéal pour 6 personnes
A 2 personnes, nous avons mis environ 1 heure pour assembler Oskar. Pour ce faire, nous avons eu besoin :
- d’un tournevis cruciforme,
- d’une surface plane et propre,
- de la notice d’assemblage.
Comment monter le fumoir Oskar M ?
Le fumoir Oskar se monte en 3 étapes : d’abord la partie centrale cylindrique (arceau) puis le couvercle et enfin la cuve avec les pieds.
Tous les éléments du fumoir sont contenus dans un carton de 17 kg.
Voici une vue d’ensemble de toutes les pièces détachées du fumoir Oskar M.
D’abord, assemblez sur la partie cylindrique les poignées, la porte et les supports de grille à l’intérieur de la cuve.
Fixez les 6 attaches à l’intérieur de la cuve. Les éléments de cuisson (grille, suspension) viennent se poser sur ces supports.
Ensuite, fixez la valve d’aération, la poignée et le pare-chaleur sur le couvercle du fumoir.
Puis le thermomètre, élément essentiel pour garder le contrôle sur la chaleur et obtenir des cuissons parfaites.
Enfin, vissez les pieds, le clapet d’aération et les attaches (clips) sur la cuve inférieure.
Posez la plaque d’isolation thermique dans le fond de la cuve.
Recouvrez le tout du cendrier.
Et venez poser à l’intérieur la grille à charbon.
Il est temps de venir poser le corps du fumoir sur la cuve à charbon. Oskar commence enfin à prendre forme.
Le fumoir présente plusieurs possibilités de cuisson. Vous pouvez poser une grille de cuisson sur le dernier niveau…
…ou un accessoire de suspension pour le fumage à chaud ou à froid.
Pour fumer à chaud, il est possible de poser des copeaux de bois humidifiés sur les cendres de charbon pour apporter des essences et un goût particulier aux aliments.
Avec Oskar, vous pouvez préparer des repas sophistiqués et savoureux pour 6 à 8 personnes. Pour les spécialistes du saumon fumé ou du filet mignon fumé, ce fumoir saura vous combler !
Le fumoir peur aussi être utilisé comme un petit barbecue à charbon. Pour cela il suffit simplement d’utiliser la partie inférieure.
Retrouvez notre rayon fumoir à froid et à chaud sur notre boutique Raviday Barbecue.
Bonjour
Avez-vous une solution pour surélever la cuve d’un Oskar M, afin de s’en servir comme petit barbecue sans être obligé d’être à genoux 😃
Bonjour,
Pour avoir possédé un fumoir Oskar pendant un moment, je comprends votre situation. Un fumoir n’est pas idéal pour s’en servir comme barbecue.
Vous avez éventuellement la possibilité de le placer sur une desserte de plancha.
Après nous recommandons de ne s’en servir que très ponctuellement comme d’un grill.
En effet, un fumoir est plutôt prévu pour cuire à basse température entre 80°C et 160°C, sa cuve n’est pas faite pour supporter de très hautes températures et à des rythmes soutenus.
Bien cordialement