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Comment nettoyer une plancha en fonte émaillée ?

Vous venez de cuisiner une belle pièce de viande à vos invités et vous vous demandez déjà comment vous allez faire pour nettoyer votre plancha ?

Raviday vous l’explique à travers cet article suivi d’une vidéo.

Côté de boeuf sur une plancha électrique Electra 45
Pour notre tutoriel de nettoyage de plancha, nous avons cuisiné deux pavés de saumon puis ensuite une côte de boeuf sur une plancha Electra 45 sans aucune matière grasse

Quelques rappels sur les plaques des planchas ENO, elles sont :

  • En fonte émaillée d’une épaisseur de 7 mm : la fonte retient la chaleur et permet une répartition uniforme.
  • En émail lisse multicouche : cette surface lisse permet d’enchaîner les cuissons sans matière grasse (vérifié avec notre saumon !)
  • Très résistante : l’émail est un dérivé du verre cuit à 800°, cela rend le revêtement extrêmement robuste.

Pour que la plaque dure dans le temps, le nettoyage est une étape importante. Le nettoyage se fait sur plaque chaude.

A travers cette vidéo, Raviday vous montre comment nettoyer une plaque en fonte émaillée encore chaude.

Voir les planchas ENO

  1. Commencez par nettoyer grossièrement la plaque avec une feuille de papier.
  2. Vous pouvez aussi gratter les résidus persistants avec une spatule.
  3. Déposez sur la plaque un peu de nettoyant Plancha Cleaner à base d’argile.
  4. Versez de l’eau sur la plaque encore chaude et nettoyez avec une boule en Inox. Eno vous propose un support de boules pour éviter de vous salir et de vous brûler.
  5. Vous pouvez évacuer le surplus d’eau et d’argile avec une feuille en papier.
  6. Utilisez un chiffon en microfibre pour une finition parfaite.
  7. Enfin, videz le récupérateur de graisse.

Votre plancha est comme neuve ! Nul trace du passage de nos deux pavés de saumons et de la côte de boeuf !

Nettoyant écologique 300g pour plancha ENO à base d’argile

Support pour boules de nettoyage

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9 comments

  1. Bonjour

    Le barbecue weber Spirit 2 e 310 au prix de 599€ est il bien livré avec sa plancha et grille plus une autre grille en fonte ?

    Cordialement
    Me Trufaut

    • Bonjour Monsieur,
      Le Spirit 2 E-310 de Weber est livré avec 1 partie planche et 1 partie grille.
      Nous, Raviday, offrons une grille supplémentaire pour les clients qui souhaiteraient faire du 100% grill sans plancha.
      Cordialement

  2. Bonjour,
    J’ai une plancha en acier émaillé. J’y ai cuit de poulet avec une sauce teryaki, à base de sucre. J’ai nettoyé la plaque au vinaigre. Pas de problème, toute la graisse est éliminée. Reste le sucre, qui a caramélisé, qui forme une plaque et que je ne parviens pas à éliminer. Comment faire ??? Qui peut m’aider ?? Metci

  3. Bonjour,
    Cette méthode de nettoyage est-elle valable pour les planchas en fonte émaillée WEBER BBQ gourmet system ?
    Merci

  4. Bonjour
    Plancha ENO Oceane 65: très content de ce produit. Utilisée depuis cet été,donc deux mois, nettoyée selon les recommendations
    la fonte émaillée est propre sans aspérité. Est-il normal d’avoir des endroits marbrées et le brillant de l’émail un peu disparu…?

    • Bonjour,
      Vous avez la possibilité d’envoyer une photo à notre service client via le formulaire de contact de Raviday-barbecue.com pour que nous vous donnions notre avis.
      Cordialement

  5. bonjour,
    votre démonstration concerne bien le nettoyage des plancha en fonte émaillé ?
    on m’a conseillé pas de spatule en acier inox, ni boule en inox qui abîme l’émail qui n’est pas parfaitement plat.
    que faire ?

    • Bonjour,
      Notre démonstration a été réalisée sur une plancha de la marque ENO composée de fonte émaillée qui est la meilleure du marché : fonte multicouche de 7mm d’épaisseur garantie à vie.
      Ce type de plancha de qualité ne craint aucunement l’utilisation de spatules ou de boules inox.
      Il est possible que certaines planchas entrée de gamme en acier émaillé soient plus sensibles mais ce n’est pas le cas des planchas en fonte que nous commercialisons.
      Bien cordialement

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