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Championnat de France de Barbecue 2018

Les 23 et 24 juin prochains se tiendra à Sainte-Marie-de-la-Mer, le Championnat de France de Barbecue. Aussi appelé Camargue BBQ Festival, l’événement prendra ses marques pour la 6ème fois dans les Bouches-du-Rhône. Le village de Sainte-Marie-de-la-Mer bercé par la cuisine méditerranéenne, regroupe depuis 2013 les plus grands amateurs et professionnels de la culture barbecue en France.

Ouvert à tous, que vous soyez chef cuisinier, grilleur du dimanche ou simplement visiteur, l’événement se place sous le signe de la convivialité et de la bienveillance. Plus qu’une simple compétition, le Camargue BBQ Festival attire des milliers de visiteurs chaque mois de juin grâce à des animations et dégustations tout le long du week-end.

Un Championnat de haut niveau

La compétition, point central du week-end se déroule sur les deux jours et regroupe tous les plus grands aficionados du barbecue. Tous sont là pour montrer que le barbecue peut être un art culinaire grâce à leur créativité et leur précision.

Ouvert aux amateurs comme aux professionnels, le championnat regroupe sur le week-end plus de 100 équipes venues montrer leurs talents gastronomiques. Le principe du concours est le même pour chacune des 8 catégories principales (porc, bœuf, poulet, agneau, taureau, poisson, légumes, dessert). Les participants disposent de 2h30 pour préparer leur plat. Ils sont ensuite jugés selon plusieurs critères tels que le goût, l’apparence ou encore l’originalité par un jury composé de spécialistes, de chefs cuisiniers ou encore de critiques gastronomiques. Chaque équipe de 2 à 4 personnes part avec les mêmes bases. Le matériel, un Weber Master Touch, les briquettes Weber, les épices et les viandes sont fournis par l’organisateur. Seuls les légumes sont à la charge du participant.

En parallèle de ces catégories, les participants pourront s’inscrire au concours du meilleur burger qui est réalisable en même temps qu’une autre viande choisie.

Nouveauté 2018, une nouvelle catégorie un petit peu à part fait son apparition. Il s’agit du fumage. Technique typiquement américaine, elle fait pour la première fois son apparition au Championnat de France. S’agissant d’une technique de cuisson longue, elle prendra place lors de deux sessions de 9 heures et 6 heures chacune.

Un week-end festif

Au delà de l’aspect compétitif, le Camargue BBQ Festival offre aux visiteurs de nombreuses activités autour du thème du barbecue. Des ateliers, des démonstrations et des dégustations sont organisées en parallèle du concours. Les visiteurs pourront donc se régaler et profiter de la présence des plus grands spécialistes français du barbecue. Des animations plus festives sont également prévues, comme des concerts de rock, la BBQ Beach Party du samedi soir ou encore la braderie organisée par la marque Villeroy & Boch, fournisseur de l’assiette officielle du concours. Évidemment vous aurez également accès à une buvette et de la restauration….au barbecue !

Pour avoir un aperçu, voici le reportage de France 3 Occitanie lors de l’édition 2017 :

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