Home » Barbecue & Plancha » Recettes Barbecue et Plancha

Recettes Barbecue et Plancha

Nous vous proposons occasionnellement quelques recettes à réaliser avec un appareil de cuisson d’extérieur : barbecue ou plancha.

Recette au four Ooni de côtelettes d’agneau marinées aux herbes avec tzatzíki

Ingrédients: 4 à 6 côtelettes d’agneau  3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café d’herbes de Provence 2 cuillères à café de romarin 2 gousses d’ail Sel, Poivre Pour le tzatziki: 150g de yaourt grec ½ concombre, égrainé et râpé 1 gousse d’ail Quelques feuilles de menthe, finement hachées   Préparation de la marinade:  Mélangez les 2 gousses ...

Lire la suite »

Recette de Pizza tomate et ricotta sur four Ooni

Ingrédients : 1 pâte à pizza  4-5 cuillères à soupe de sauce tomate 50g de mozzarella di bufala, découpés en petits morceaux 50g de ricotta 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux Feuilles de basilic fraîches Sel et Poivre Etapes : Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500°C sur la pierre de cuisson à l’intérieur. Saupoudrez votre pelle ...

Lire la suite »

Cuisiner à la plancha sur son barbecue Weber

La cuisson à la plancha est une technique différente de la cuisson au barbecue. Généralement, la plancha est utilisée pour cuire des aliments plus fragiles et délicats que de gros morceaux de viande. On peut donc y cuisiner des légumes, des poissons, des fruits de mer, mais aussi des brochettes, du magret et même des hamburgers. La plancha vous permet ...

Lire la suite »

Recette de Beer Can Chicken au barbecue ou fumoir

Nous vous proposons aujourd’hui une recette au barbecue qui est assez tendance si l’on en croit le nombre de publications de « grilleurs » sur les réseaux sociaux. Il s’agit du Beer Can Chicken ou Poulet sur Canette de Bière. Pour la réaliser, nous nous sommes appuyés sur une recette disponible sur le site French Smoker, les spécialistes de la cuisson à ...

Lire la suite »

Recette : Roulé de Saumon au Bacon et Coeur de Pesto

Cette recette a été réalisée sur un barbecue à gaz Weber Genesis 2 E-310. Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de : Un beau filet de saumon épais 6 tranches de bacon Basilic frais Pignon de pin 100gr Parmesan 100gr Tête d’ail Huile Sel Poivre Préparation : Préparation du pesto : passer au mortier/pillon 4/5 gousses d’ail épluchées et ...

Lire la suite »

Les légumes grillés au barbecue

legumes-grilles-barbecue

Le printemps est de retour, et il est temps pour notre ami le barbecue de reprendre sa place dans la vie du foyer ! L’heure des premières grillades ayant sonné, la question se pose de proposer un peu de variété… Si la viande est bien évidemment à l’honneur, les légumes ne sont pas en reste et il est intéressant de faire ...

Lire la suite »

Recette de poulet (désossé) à la Bière et au Citron

Recette de poulet désossé à la bière et au citron par Laurent Basque (French Smoker)

Cette recette nous a été proposée par Laurent Basque, membre des French Smoker, un groupe de passionnés de barbecue et fumage. Ingrédients 1 poulet  3 oignons 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de cassonade Ingrédients pour la marinade 60 ml d’huile d’olive 1 cuillère à café d’oignon séché  1 cuillère à café de paprika ...

Lire la suite »