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Barbecue & Plancha

Bienvenue dans la rubrique barbecue et plancha de notre blog !

Depuis la nuit des temps, depuis qu’il a la maîtrise du feu, l’homo sapiens – et avant lui l’homme de Cro-Magnon – fait griller à peu près tout ce qui lui passe entre les mains. Les viandes, bien sûr, mais aussi les poissons, les légumes et quelques fruits.

Si l’humanité a considérablement évolué, on ne peut en dire autant de la façon de cuisiner en faisant griller les aliments. Le mode opérationnel est toujours le même, faire rôtir en exposant à la braise.

Faire des grillades est toujours un moment festif et convivial qui attise nos sens et émoustille nos papilles.
On peut, ou non, préalablement faire mariner viandes et poissons afin de mieux succomber aux effluves des saveurs et des parfums.

Cependant, il existe une subtilité dans cette manière de cuisiner qui voit s’opposer deux clans : les amateurs de barbecue (BBQ) et les amateurs de « plancha ». 

Sur notre blog, une rubrique entière est consacrée au barbecue et à la plancha. Vous y retrouverez des tests produits des marques les plus réputées du marché : Campingaz, Weber, Barbecook, ENO ou Forge Adour. Nous partageons avec vous des photos de leur montage et de leur utilisation. Ne manquez pas également nos conseils d’entretien pour prendre soin de votre barbecue.

Les différents types de planchas

L’utilisation de la plancha s’est accrue ces dernières années. Pour certains, elle tend à remplacer le barbecue mais pour d’autres, elle serait plutôt complémentaire. En effet, la cuisson à la plancha n’est pas le même que le barbecue. Elle garde la saveur des aliments et est meilleure pour la santé. Il existe aujourd’hui un choix est très large de planchas ...

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Choisir une plancha : Quel type de plaque ?

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La plaque de la plancha peut être composée par différents matériaux. Certains sont plus résistants que d’autres, plus conducteurs de chaleur, ont une durée de vie plus longue, etc. Il est donc facile de s’y perdre ! Nous vous avons ainsi répertorié ici les différents matériaux utilisés pour les plaques de planchas, leurs avantages et leurs inconvénients. La plancha en ...

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[Montage & Présentation] Le chariot pour plancha universel de Campingaz

Ce chariot universel est compatible avec toutes les planchas Campingaz. Il est très pratique pour déplacer la plancha et la bouteille de gaz en même temps. Avant de vous présenter les différentes étapes de montages voici les caractéristiques principales de ce produit : cylindres ajustables pour caler la plancha dimensions : H73 x L82 x P46 cm cadre en acier peint ...

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Les différents degrés de cuisson d’une viande

Aujourd’hui piqûre de rappel, nous vous parlons des caractéristiques des différents degrés de cuisson d’une viande. Bleue : l’extérieur de la viande est coloré et chaud mais l’intérieur bien rouge et tiède Saignante : la croûte est mince, dorée et bien chaude, l’intérieur d’un rouge un peu moins soutenu et chaud À point : la croûte est plus épaisse et bien dorée, ...

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Montage du barbecue Campingaz Master 4 Series Classic

Après vous avoir montré comment fonctionnait la plancha Master EX de chez Campingaz, nous allons vous présenter les grandes étapes de montage du barbecue Master 4 Series Classic. Prévoir 2 heures de montage, 2 personnes et quelques outils pour monter ce barbecue. Pour plus de rapidité, vous pouvez vous munir d’une visseuse avec plusieurs embouts (mais un tournevis peut également ...

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[Montage & Présentation] Le barbecue à gaz Weber Spirit Original E-210 Black

L’équipe Raviday a voulu tester le montage du Weber Spirit Original E-210 Black. A travers cet article, nous allons vous montrer les grandes étapes de montage de ce barbecue à gaz Weber. Sur la notice, il est recommandé d’être deux personnes pour le monter. En effet, il est indispensable d’être deux pour déplacer le carton et en sortir les différents ...

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Montage du barbecue à charbon Weber Compact Kettle

La marque Weber est arrivée chez Raviday et comme à notre habitude nous avons voulu tester le montage des produits. Nous avons profité du soleil pour monter le petit compact Weber. Retrouvez ci-dessous les différentes étapes de montage à suivre ! Avant de passer au montage assurez-vous d’avoir un tournevis cruciforme, un tournevis plat et un marteau. Une seule personne suffit pour ...

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[Explications et conseils] Cuisson directe et cuisson indirecte au barbecue

La cuisson indirecte sur un barbecue au gaz

Que vous soyez équipé d’un barbecue au gaz ou au charbon il existe deux grands modes de cuisson à connaître : la cuisson directe et la cuisson indirecte. Selon le type d’aliment que vous souhaitez cuisiner, il vous faut adapter la bonne méthode afin d’obtenir des résultats gustatifs et nutritionnels satisfaisants. Mais retenez que dans tous les cas, la cuisson ...

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Le lexique de la cuisine au barbecue

Vous êtes surement déjà tombés sur une recette en vous demandant ce que pouvait bien vouloir dire ces termes culinaires. C’est pourquoi nous avons dressé un petit lexique des termes les plus courants et spécifiques à la cuisson au barbecue ! Mais selon le mode de cuisson, cuisson directe ou indirecte, les possibilités sont différentes. Retenez que la cuisson des ...

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[Conseils et guide d’achat] Comment choisir un barbecue à gaz ?

Barbecue à gaz Barbecook Spring 350

De plus en plus de personnes sont intéressées par l’acquisition d’un barbecue à gaz soit en remplacement d’un barbecue au charbon soit pour un premier équipement d’un grill d’extérieur. Mais beaucoup sont à la recherche de conseils avant l’achat pour savoir quel barbecue acheter, sur quels critères choisir et s’il existe des comparatifs ou des guides d’achat. Nous allons essayer au travers ...

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[Un jour, une plancha] La plancha à gaz Campingaz EX sur chariot

Plancha à gaz sur chariot Campingaz EX

C’est le printemps, les premiers rayons de soleil sont là et le temps de partager un moment gourmand et convivial autour de bonnes grillades est arrivé. Pour cela, encore faut-il être équipé ! Et pourquoi pas une plancha ? Nous vous présentons aujourd’hui la plancha Campingaz EX qui n’est autre que la plancha sur chariot la plus vendue en France (Source Etude du ...

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[Un jour, un barbecue] Le barbecue Weber Bar B Kettle 57

Le meilleur rapport qualité/prix dans la gamme charbon de Weber Le barbecue Weber Bar-B Kettle est l’une des meilleures ventes de la marque américaine car il a de nombreux atouts et il est proposé à un prix très compétitif : 149€, soit 50€ de moins que le modèle Original Kettle  179€ (en 2018). Il adopte la même forme caractéristique de « barbecue ...

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Avec le iGrill3, cuisinez votre viande au barbecue comme un pro !

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  Facilitez-vous la vie avec le iGrill3, un thermomètre connecté qui surveille la cuisson de votre viande ! Préparer un barbecue prends généralement un peu de temps et, au lieu de passer d’agréables moments entre amis, vous les délaissez car vous devez surveiller la cuisson. Ou encore, vous souhaitez regarder un match de football mais vous devez rester devant votre ...

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Un barbecue sur le yacht de Bugatti

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Vous vous intéressez au luxe ? Cet article va vous plaire. Même si vous n’avez pas les moyens de vous offrir les joyaux des grandes marques, rien ne vous empêche de les admirer, car comme on dit, c’est pas parce que l’on est au régime que l’on ne peut pas regarder le menu ! La Niniette 66, le yacht de ...

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Présentation de la gamme de planchas ENO

Nous sommes très fiers de vous annoncer l’arrivée des planchas ENO sur notre site Raviday-barbecue.com dès le mois de mars. ENO est une entreprise centenaire au savoir-faire unique qui conçoit et fabrique des cuisinières pour bateaux et des planchas dans son usine de Niort en Poitou-Charentes. Emaillage, découpe, formage et assemblage, tous ces métiers industriels sont rassemblés sur le site ...

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