Barbecue & Plancha

Bienvenue dans la rubrique barbecue et plancha de notre blog !

Depuis la nuit des temps, depuis qu’il a la maîtrise du feu, l’homo sapiens – et avant lui l’homme de Cro-Magnon – fait griller à peu près tout ce qui lui passe entre les mains. Les viandes, bien sûr, mais aussi les poissons, les légumes et quelques fruits.

Si l’humanité a considérablement évolué, on ne peut en dire autant de la façon de cuisiner en faisant griller les aliments. Le mode opérationnel est toujours le même, faire rôtir en exposant à la braise.

Faire des grillades est toujours un moment festif et convivial qui attise nos sens et émoustille nos papilles.
On peut, ou non, préalablement faire mariner viandes et poissons afin de mieux succomber aux effluves des saveurs et des parfums.

Cependant, il existe une subtilité dans cette manière de cuisiner qui voit s’opposer deux clans : les amateurs de barbecue (BBQ) et les amateurs de « plancha ». 

Sur notre blog, une rubrique entière est consacrée au barbecue et à la plancha. Vous y retrouverez des tests produits des marques les plus réputées du marché : Campingaz, Weber, Barbecook, ENO ou Forge Adour. Nous partageons avec vous des photos de leur montage et de leur utilisation. Ne manquez pas également nos conseils d’entretien pour prendre soin de votre barbecue.

Recette de Magrets de canard et légumes d’automne, à la plancha

Recette Magrets de canard et légumes d'automne

Découvrez cette recette savoureuse de Magrets de canard et légumes d’automne à la plancha Eno. Personnes : 4 Préparation : 10 min  |  Cuisson : 25 à 30 min Ingrédients : 2 magrets de canard 2 carottes coupées en tronçons 4 petits rutabagas coupés en quartiers 4 petits topinambours coupés en quartiers 2 panais coupés en quatre dans la longueur …

Lire la suite »

Recette du Hamburger d’agneau à l’orientale, à la plancha

Recette hamburger agneau à l'orientale

Découvrez cette recette originale du Hamburger d’agneau à l’orientale à la plancha Eno. Personnes : 4 Préparation : 20 min  |  Cuisson : 12 min Ingrédients : 600 g d’agneau haché 4 pains à hamburger 4 c à café de harissa 4 c à soupe de chutney à l’oignon 2 tiges de menthe effeuillées 1 aubergine coupée en très fines …

Lire la suite »

Recette de Maquereaux grillés au citron, à la plancha

Maquereaux grillés au citron

Découvrez cette délicieuse recette de Maquereaux grillés au citron à la plancha Le Marquier. Personnes : 4 Préparation : 30 min  |  Cuisson : 15 min Ingrédients : Maquereaux frais Thym Romarin Basilic Citron Huile de pépin de raisin Mélange d’épices de la criée Le Marquier Les étapes de préparation : Découpez le citron en fines tranches Préparez l’huile parfumée …

Lire la suite »

Barbecue à gaz ou à charbon ? Optez pour un barbecue hybride

cuisson barbecue hybride char broil gas2coal

Qui dit été, dit grillades à volonté ! Mais comment faire lorsque l’on hésite encore entre deux modes de cuisson au barbecue ? Si vous voulez allier la facilité de cuisson au gaz et la succulente saveur fumée du charbon de bois, c’est tout à fait possible avec un barbecue hybride. En effet, que ce soit à l’aide d’un plateau …

Lire la suite »

Recette de Bifteck de flanc à la sauce Chimichurri

Recette de Bifteck de flanc au barbecue

Découvrez cette délicieuse recette de Bifteck au barbecue de chez MASTERBUILT. Culture Viande : Le flanc de bœuf désigne les muscles plats de l’abdomen et est situé sur le flanc de l’animal comme la hampe, l’onglet et la bavette. Cette partie aime à être marinée avant d’être grillée pour une viande plus tendre. Petit conseil : Au service, coupez le …

Lire la suite »

Pourquoi choisir un barbecue électrique ? Quels sont les meilleurs modèles ?

Dès les premiers jours du Printemps, l’envie de grillades se fait ressentir et chacun voudrait en profiter chez soi. Cependant, certains français peuvent faire face à certaines restrictions qui peuvent être motivées par la typologie de leur logement, appartements dans une copropriété, ou par leur localisation car certaines communes du sud de la France interdisent l’utilisation de barbecue à charbon …

Lire la suite »

Quelles sont les Nouveautés chez Weber en 2022 ?

De belles évolutions sur la gamme des barbecues à gaz Weber Genesis Cela fait plus de 35 ans que Weber commercialise des barbecues à gaz. La marque américaine n’a jamais cessé de les améliorer au fil des ans. Pour rappel, 4 gammes composent le catalogue Weber : Les barbecues Q : très compacts et faciles à transporter, c’est la gamme …

Lire la suite »

Recette à la plancha poulet sauté à la thaïlandaise

poulet sauté à la thïlandaise

Découvrez cette délicieuse recette réalisée à la plancha. Préparation : 15 min  |  Cuisson : 15 min  |  Personnes : 4 Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 tiges de basilic thaï effeuillées 4 cives ou 2 oignons nouveaux 1 piment oiseau (facultatif) 1 c à s d’huile de tournesol 2 c à s …

Lire la suite »

Recette de hot dog à la mexicaine à la plancha

Bon appétit ! Régalez-vous bien !

Découvrez cette délicieuse recette à réaliser à la plancha d’après une idée originale de ENO. Préparation : 5 min  |  Cuisson : 10 min  |  Personnes : 4 Ingrédients : 4 pains à hot dog 4 saucisses de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 oignon rouge 4 tiges de coriandre effeuillées 2 tiges d’origan effeuillées 4 c à …

Lire la suite »

Recette de Tortillas de bœuf au vinaigre balsamique, au barbecue

Tortillas de bœuf au balsamique

Découvrez cette délicieuse recette de Tortillas de chez CADAC réalisée au Barbecue. Culture Tortilla : Le terme « tortilla » désigne une « galette de maïs« , dans la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale où elle est un aliment de base depuis des millénaires. Ces galettes servent de pain, de fond de tarte, ou de chausson pour les tacos par exemple. Les tortillas se …

Lire la suite »

Recette de Tarte à la courgette, au brie et au miel, au barbecue

Tarte à la courgette

Découvrez cette délicieuse recette de tarte salée de chez CADAC réalisée au Barbecue. Préparation : 15 min  |  Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 125 ml de crème fraîche 1 courgette 100 g de brie 1 poignée de pistaches hachées 2 c à s de miel Sel et poivre Les étapes de préparation de votre …

Lire la suite »

Recette du Burger basque, à la plancha

Burger basque à la plancha

Découvrez cette délicieuse recette de chez CAMPINGAZ réalisée à la plancha. Préparation : 50 min  |  Cuisson : 20 min  |  Personnes : 6 Ingrédients : Pour le ketchup betterave/framboises 10 g de beurre 120 g de framboises congelées 1 petite betterave cuite 60 g de cassonade 10 cl de vinaigre de framboises 1 càc de paprika 1 feuille de …

Lire la suite »

Recette de Chou-fleur grillé à la plancha, tofu fumé et noix

Chou-fleur grillé à la plancha, tofu fumé et noix

Découvrez cette délicieuse recette de chez KRAMPOUZ réalisée à la plancha. Préparation : 10 min  |  Cuisson : 15 min  |  Personnes : 6 Ingrédients : 1 beau chou-fleur 200g de tofu fumé 200g de noix 2 oignons Cébette Huile de noix Huile d’olive Fleur de sel de Guérande Poivre du moulin Les étapes : Couper de grosses tranches de …

Lire la suite »

Présentation des Barbecues à pellets Traeger

En ce mois de mars 2019, une nouvelle marque de barbecue débarque sur le marché français, il s’agit de Traeger. La particularité de cette marque qui a pour objectif de bousculer le marché de la cuisson extérieure c’est son combustible. En effet, les barbecues Traeger fonctionnent avec du pellet ! Qui est Trager Grills ? Le produit a été inventé …

Lire la suite »