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Barbecue & Plancha

Bienvenue dans la rubrique barbecue et plancha de notre blog !

Depuis la nuit des temps, depuis qu’il a la maîtrise du feu, l’homo sapiens – et avant lui l’homme de Cro-Magnon – fait griller à peu près tout ce qui lui passe entre les mains. Les viandes, bien sûr, mais aussi les poissons, les légumes et quelques fruits.

Si l’humanité a considérablement évolué, on ne peut en dire autant de la façon de cuisiner en faisant griller les aliments. Le mode opérationnel est toujours le même, faire rôtir en exposant à la braise.

Faire des grillades est toujours un moment festif et convivial qui attise nos sens et émoustille nos papilles.
On peut, ou non, préalablement faire mariner viandes et poissons afin de mieux succomber aux effluves des saveurs et des parfums.

Cependant, il existe une subtilité dans cette manière de cuisiner qui voit s’opposer deux clans : les amateurs de barbecue (BBQ) et les amateurs de « plancha ». 

Sur notre blog, une rubrique entière est consacrée au barbecue et à la plancha. Vous y retrouverez des tests produits des marques les plus réputées du marché : Campingaz, Weber, Barbecook, ENO ou Forge Adour. Nous partageons avec vous des photos de leur montage et de leur utilisation. Ne manquez pas également nos conseils d’entretien pour prendre soin de votre barbecue.

Les gammes de combustibles Grill O’Bois

Dans un précédent article nous vous exposions les différents combustibles pour les barbecues à charbon. Aujourd’hui nous vous présentons les produits de la marque Grill O’Bois ! Les produits Grill O’Bois sont commercialisés et fabriqués par l’entreprise productrice de charbon ‘La Forestière du Nord’. Ce producteur de charbon s’efforce d’offrir des produits de qualité dans le respect de l’environnement et de ...

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Présentation du barbecue à charbon Barbecook Loewy 50

Parmi la gammes de barbecues à charbon de la marque Barbecook nous allons vous présenter le montage du Loewy 50. Voici les caractéristiques principales de ce barbecue : Hauteur de cuisson confortable de 99 cm Grille réglable en hauteur sur 3 niveaux différents de cuisson Surface de cuisson : Ø 47,5 cm Grille chromée et autres éléments en émail Allumage facile ...

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Les types de combustibles pour les barbecues à charbon

Vous disposez d’un barbecue à charbon et vous vous demandez quel combustible utiliser ? A travers cet article, nous allons vous exposer les différents types de combustibles existants pour une cuisson au bois. En effet il est important de bien choisir le combustible en fonction des aliments que vous allez griller. Les deux principaux combustibles sont sans aucun doute le ...

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Le fumoir Barbecook Oskar M, nouveauté 2017

Après vous avoir présenté le très beau Siesta 310 Crème, découvrons une nouveauté 2017 de chez Barbecook : le fumoir Oskar (dans sa version taille moyenne) ! Nous avons pris un grand plaisir à monter ce fumoir étape par étape et à découvrir toutes les fonctionnalités et spécificités qu’il recouvre. Fumage à chaud, fumage à froid ou en mode barbecue… ...

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Les différents systèmes de multi-cuisson au barbecue

Les 4 grandes marques de barbecues proposent pour la plupart de leurs produits un système de multi-cuisson permettant de varier les recettes et les cuissons. A travers cet article, nous allons voir comment fonctionnent ces systèmes de multi-cuisson et ce qu’il est possible de faire. Weber et son système Gourmet Barbecue System Grille de saisie, support de cuisson pour poulet, ...

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Le montage du barbecue Siesta 310 Crème Barbecook

Dans ce nouvel article de notre rubrique ‘Montage de barbecues’ nous allons vous présenter le Siesta 310 Crème de chez Barbecook. Ce barbecue trois brûleurs appartient à l’une des trois gammes des barbecues à gaz Barbecook (Spring, Quisson et Siesta). Avant de vous exposer les différentes étapes de montage du Siesta 310 Crème rappelons-en les caractéristiques principales : 1 couvercle avec ...

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Le lexique de la cuisine à la plancha

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La cuisine à la plancha ou comment cuisiner sainement, varié et rapidement pour une explosion de saveurs ! Cuisiner à la plancha est une toute autre cuisine ! Mais d’ailleurs, savez-vous ce qu’est une « plancha » ? « Plancha » est un mot d’origine espagnole qui signifie « plaque ». Cette dernière est lisse et permet de faire cuire et des saisir de la viande ou ...

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Les différents types de planchas

L’utilisation de la plancha s’est accrue ces dernières années. Pour certains, elle tend à remplacer le barbecue mais pour d’autres, elle serait plutôt complémentaire. En effet, la cuisson à la plancha n’est pas le même que le barbecue. Elle garde la saveur des aliments et est meilleure pour la santé. Il existe aujourd’hui un choix est très large de planchas ...

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Choisir une plancha : Quel type de plaque ?

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La plaque de la plancha peut être composée par différents matériaux. Certains sont plus résistants que d’autres, plus conducteurs de chaleur, ont une durée de vie plus longue, etc. Il est donc facile de s’y perdre ! Nous vous avons ainsi répertorié ici les différents matériaux utilisés pour les plaques de planchas, leurs avantages et leurs inconvénients. La plancha en ...

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[Montage & Présentation] Le chariot pour plancha universel de Campingaz

Ce chariot universel est compatible avec toutes les planchas Campingaz. Il est très pratique pour déplacer la plancha et la bouteille de gaz en même temps. Avant de vous présenter les différentes étapes de montages voici les caractéristiques principales de ce produit : cylindres ajustables pour caler la plancha dimensions : H73 x L82 x P46 cm cadre en acier peint ...

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Les différents degrés de cuisson d’une viande

Aujourd’hui piqûre de rappel, nous vous parlons des caractéristiques des différents degrés de cuisson d’une viande. Bleue : l’extérieur de la viande est coloré et chaud mais l’intérieur bien rouge et tiède Saignante : la croûte est mince, dorée et bien chaude, l’intérieur d’un rouge un peu moins soutenu et chaud À point : la croûte est plus épaisse et bien dorée, ...

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Montage du barbecue Campingaz Master 4 Series Classic

Après vous avoir montré comment fonctionnait la plancha Master EX de chez Campingaz, nous allons vous présenter les grandes étapes de montage du barbecue Master 4 Series Classic. Prévoir 2 heures de montage, 2 personnes et quelques outils pour monter ce barbecue. Pour plus de rapidité, vous pouvez vous munir d’une visseuse avec plusieurs embouts (mais un tournevis peut également ...

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[Montage & Présentation] Le barbecue à gaz Weber Spirit Original E-210 Black

L’équipe Raviday a voulu tester le montage du Weber Spirit Original E-210 Black. A travers cet article, nous allons vous montrer les grandes étapes de montage de ce barbecue à gaz Weber. Sur la notice, il est recommandé d’être deux personnes pour le monter. En effet, il est indispensable d’être deux pour déplacer le carton et en sortir les différents ...

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