Barbecue & Plancha

Bienvenue dans la rubrique barbecue et plancha de notre blog !

Depuis la nuit des temps, depuis qu’il a la maîtrise du feu, l’homo sapiens – et avant lui l’homme de Cro-Magnon – fait griller à peu près tout ce qui lui passe entre les mains. Les viandes, bien sûr, mais aussi les poissons, les légumes et quelques fruits.

Si l’humanité a considérablement évolué, on ne peut en dire autant de la façon de cuisiner en faisant griller les aliments. Le mode opérationnel est toujours le même, faire rôtir en exposant à la braise.

Faire des grillades est toujours un moment festif et convivial qui attise nos sens et émoustille nos papilles.
On peut, ou non, préalablement faire mariner viandes et poissons afin de mieux succomber aux effluves des saveurs et des parfums.

Cependant, il existe une subtilité dans cette manière de cuisiner qui voit s’opposer deux clans : les amateurs de barbecue (BBQ) et les amateurs de « plancha ». 

Sur notre blog, une rubrique entière est consacrée au barbecue et à la plancha. Vous y retrouverez des tests produits des marques les plus réputées du marché : Campingaz, Weber, Barbecook, ENO ou Forge Adour. Nous partageons avec vous des photos de leur montage et de leur utilisation. Ne manquez pas également nos conseils d’entretien pour prendre soin de votre barbecue.

Les bonnes raisons d’adopter la cuisine à la plancha

Les beaux jours arrivent enfin ! On va pouvoir délaisser petit à petit les raclettes et toutes sortes de fondues ! Avec ces premiers rayons du soleil, nous avons envie de profiter pleinement de l’ambiance printanière. Les planchas sont un bon moyen de débuter la saison. Mais d’où vient la plancha ? Appareil de cuisson venu tout droit d’Espagne, la …

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Utilisation d’un barbecue à gaz en toute sécurité

Barbecue à gaz Campingaz

Vous êtes de plus en plus nombreux à succomber au barbecue à gaz. Il est vrai que le barbecue à gaz offre des avantages intéressants. Il permet par exemple une bonne puissance de chauffe et une rapidité d’allumage. Pour les gourmands qui sont pressés de se jeter sur les succulentes grillades et qui ne veulent pas attendre trop longtemps, le …

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Quel vin servir avec un barbecue ?

Question que l’on peut se poser l’été : Quel vin vais-je pouvoir servir à mes convives pendant un barbecue ? Comme pour les autres accords mets-vins, il faut prendre en compte plusieurs éléments pour faire son choix : la type de viande (ou du poisson) la sauce les accompagnements l’origine géographique de la recette si s’en est une Nous avons …

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barbecook Joya, le petit barbecue de table

Barbecue de table barbecook Joya

Il est toujours amusant de faire un barbecue, mais cela demande souvent une préparation importante. Spécialement pour ceux qui souhaitent organiser une fête en petit comité (jusqu’à 4 personnes) ou proposer un apéritif original, Barbecook présente aujourd’hui le barbecue de table Joya qui vous permettra d’organiser une grande fête culinaire en un rien de temps. Plus besoin de perdre du …

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La plancha barbecook Ninho 2.0

La cuisine à la plancha puise ses origines dans la région Basque ; il s’agit d’un mode de cuisson devenu très populaire dans tout le bassin méditerranéen. Compacte, la plancha est facile à poser n’importe où : en terrasse, dans une véranda, au jardin, sur un balcon… Dans sa version rouge et noire, la plancha Ninho Barbecook est en fonte …

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Grillrider : le barbecue insolite roulant

Quand les beaux jours arrivent, nous aimons tous faire des petites balades pour prendre l’air et se détendre. Le weekend ou les vacances sont les moments les plus propices aux longues balades pour découvrir un lieu encore inconnu. Si vous aimez vous balader en vélo, sans pour autant être un grand sportif, vous appréciez prendre votre temps et profiter de …

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Barbecues originaux : la suite !

Parce que certains ont l’imagination débordante et que l’on a été surpris de découvrir ces barbecues fabriqués par des bons bricoleurs ou des créatifs, nous avons décidé de continuer la série des barbecues originaux. Si vous ne nous avez pas suivi, retrouvez la première sélection du top 7 des barbecues insolites dans notre précédent article. Le barbecue-brouette Le barbecue cochon …

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Les grilles de barbecue les plus insolites

Malgré l’existence d’une multitude de barbecues au bois ou à gaz,  il y a toujours des petits bricoleurs ingénieux qui préfèrent fabriquer eux-mêmes leurs objets de tous les jours. Pour vous donner quelques exemples, dans le domaine des grillades entre amis, le barbecue artisanal ne manque pas ! Un petit tour des idées originales de grilles de barbecue DIY (Do …

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Les ustensiles indispensables pour réussir son barbecue

Que l’on soit amateur ou initié, nous avons tous besoin d’ustensiles pour réaliser un barbecue. Et la réussite peut dépendre d’eux ! Alors ne leur faisons pas la passe ! Plusieurs ustensiles existent et sont adaptés à la manipulation des viandes, leur cuisson, et la protection du cuisinier. La pince Comment faire un barbecue sans une pince ? C’est l’instrument …

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Barbecue gaz ou charbon que choisir ?

Barbecue à gaz Campingaz

Vous souhaiteriez acquérir un barbecue mais vous ne savez pas lequel choisir ? A gaz, à charbon, électrique, sur pied, sur roulettes… le choix est vaste! Voici quelques pistes pour vous aider à faire le bon choix. 1) L’espace disponible Premier critère important, de quel espace disposez-vous ? On n’installera pas le même barbecue sur un balcon de 10m² que dans un …

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Tour du monde des barbecues

Le barbecue c’est tout un art mais chaque pays le pratique à sa façon. Focus sur 3 pays où le barbecue est une véritable institution ! 1) Le barbecue en Argentine   Dans ce pays , grand producteur de viande bovine, on nomme plus communément le barbecue un « asado ». C’est généralement le chef de famille qui s’occupe de préparer le …

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Le système QuickStart de Barbecook pour allumer son barbecue sans allumes feux et produits chimiques

Dès 1985, le fabricant belge Barbecook invente le système breveté nommé QuickStart®. Cette invention déclare l’arrêt de mort du barbecue façon « préhistorique ». Grâce à cette technique révolutionnaire, allumer son barbecue devient un jeu d’enfant et la cuisine au charbon de bois retrouve ses lettres de noblesse ! QuickStart® rend l’allumage rapide, sûr et infaillible pour un feu intense, …

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Présentation de la gamme de produits barbecook®

barbecook® complète le podium des 3 marques de barbecues les plus vendues en France après Campingaz et Weber. D’origine Belge, barbecook® est désormais la seule marque européenne du trio puisque Campingaz, autrefois français, est devenu américain après son rachat par Coleman. Le premier barbecue barbecook® est sorti en 1985. Depuis cette date, la marque s’efforce de rendre ses produits plus …

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Comment faire braiser son camembert au barbecue ?

Lors des longues soirées d’été nombreux sont ceux qui apprécient de partager un délicieux barbecue en famille ou entre amis. Nous aimons cuire toutes sortes de viandes (steak de bœuf, côte de porc, saucisses aux herbes…) et même du poisson ! On aime aussi griller quelques légumes comme des poivrons, des courgettes, des aubergines pour agrémenter notre plat de viande. …

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Découvrez les barbecues les plus originaux !

De nombreuses marques de barbecue sont présentes sur le marché comme Campingaz, Weber ou Barbecook, ces fabricants proposent de larges gammes de produits allant du simple barbecue au charbon de bois au barbecue ultra-sophistiqué fonctionnant au gaz. Cependant cette vaste offre ne semble pas satisfaire tout le monde et certains préfèrent fabriquer leur propre barbecue! Le moins que l’on puisse …

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