Barbecue & Plancha

Bienvenue dans la rubrique barbecue et plancha de notre blog !

Depuis la nuit des temps, depuis qu’il a la maîtrise du feu, l’homo sapiens – et avant lui l’homme de Cro-Magnon – fait griller à peu près tout ce qui lui passe entre les mains. Les viandes, bien sûr, mais aussi les poissons, les légumes et quelques fruits.

Si l’humanité a considérablement évolué, on ne peut en dire autant de la façon de cuisiner en faisant griller les aliments. Le mode opérationnel est toujours le même, faire rôtir en exposant à la braise.

Faire des grillades est toujours un moment festif et convivial qui attise nos sens et émoustille nos papilles.
On peut, ou non, préalablement faire mariner viandes et poissons afin de mieux succomber aux effluves des saveurs et des parfums.

Cependant, il existe une subtilité dans cette manière de cuisiner qui voit s’opposer deux clans : les amateurs de barbecue (BBQ) et les amateurs de « plancha ». 

Sur notre blog, une rubrique entière est consacrée au barbecue et à la plancha. Vous y retrouverez des tests produits des marques les plus réputées du marché : Campingaz, Weber, Barbecook, ENO ou Forge Adour. Nous partageons avec vous des photos de leur montage et de leur utilisation. Ne manquez pas également nos conseils d’entretien pour prendre soin de votre barbecue.

Recette du Hamburger d’agneau à l’orientale, à la plancha

Recette hamburger agneau à l'orientale

Découvrez cette recette originale du Hamburger d’agneau à l’orientale à la plancha Eno. Personnes : 4 Préparation : 20 min  |  Cuisson : 12 min Ingrédients : 600 g d’agneau haché 4 pains à hamburger 4 c à café de harissa 4 c à soupe de chutney à l’oignon 2 tiges de menthe effeuillées 1 aubergine coupée en très fines …

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Recette de Maquereaux grillés au citron, à la plancha

Maquereaux grillés au citron

Découvrez cette délicieuse recette de Maquereaux grillés au citron à la plancha Le Marquier. Personnes : 4 Préparation : 30 min  |  Cuisson : 15 min Ingrédients : Maquereaux frais Thym Romarin Basilic Citron Huile de pépin de raisin Mélange d’épices de la criée Le Marquier Les étapes de préparation : Découpez le citron en fines tranches Préparez l’huile parfumée …

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Barbecue à gaz ou à charbon ? Optez pour un barbecue hybride

cuisson barbecue hybride char broil gas2coal

Qui dit été, dit grillades à volonté ! Mais comment faire lorsque l’on hésite encore entre deux modes de cuisson au barbecue ? Si vous voulez allier la facilité de cuisson au gaz et la succulente saveur fumée du charbon de bois, c’est tout à fait possible avec un barbecue hybride. En effet, que ce soit à l’aide d’un plateau …

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Recette de Bifteck de flanc à la sauce Chimichurri

Recette de Bifteck de flanc au barbecue

Découvrez cette délicieuse recette de Bifteck au barbecue de chez MASTERBUILT. Culture Viande : Le flanc de bœuf désigne les muscles plats de l’abdomen et est situé sur le flanc de l’animal comme la hampe, l’onglet et la bavette. Cette partie aime à être marinée avant d’être grillée pour une viande plus tendre. Petit conseil : Au service, coupez le …

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Pourquoi choisir un barbecue électrique ? Quels sont les meilleurs modèles ?

Dès les premiers jours du Printemps, l’envie de grillades se fait ressentir et chacun voudrait en profiter chez soi. Cependant, certains français peuvent faire face à certaines restrictions qui peuvent être motivées par la typologie de leur logement, appartements dans une copropriété, ou par leur localisation car certaines communes du sud de la France interdisent l’utilisation de barbecue à charbon …

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Quelles sont les Nouveautés chez Weber en 2022 ?

De belles évolutions sur la gamme des barbecues à gaz Weber Genesis Cela fait plus de 35 ans que Weber commercialise des barbecues à gaz. La marque américaine n’a jamais cessé de les améliorer au fil des ans. Pour rappel, 4 gammes composent le catalogue Weber : Les barbecues Q : très compacts et faciles à transporter, c’est la gamme …

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Recette à la plancha poulet sauté à la thaïlandaise

poulet sauté à la thïlandaise

Découvrez cette délicieuse recette réalisée à la plancha. Préparation : 15 min  |  Cuisson : 15 min  |  Personnes : 4 Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 tiges de basilic thaï effeuillées 4 cives ou 2 oignons nouveaux 1 piment oiseau (facultatif) 1 c à s d’huile de tournesol 2 c à s …

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Recette de hot dog à la mexicaine à la plancha

Bon appétit ! Régalez-vous bien !

Découvrez cette délicieuse recette à réaliser à la plancha d’après une idée originale de ENO. Préparation : 5 min  |  Cuisson : 10 min  |  Personnes : 4 Ingrédients : 4 pains à hot dog 4 saucisses de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 oignon rouge 4 tiges de coriandre effeuillées 2 tiges d’origan effeuillées 4 c à …

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Recette de Tortillas de bœuf au vinaigre balsamique, au barbecue

Tortillas de bœuf au balsamique

Découvrez cette délicieuse recette de Tortillas de chez CADAC réalisée au Barbecue. Culture Tortilla : Le terme « tortilla » désigne une « galette de maïs« , dans la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale où elle est un aliment de base depuis des millénaires. Ces galettes servent de pain, de fond de tarte, ou de chausson pour les tacos par exemple. Les tortillas se …

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Recette de Tarte à la courgette, au brie et au miel, au barbecue

Tarte à la courgette

Découvrez cette délicieuse recette de tarte salée de chez CADAC réalisée au Barbecue. Préparation : 15 min  |  Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 125 ml de crème fraîche 1 courgette 100 g de brie 1 poignée de pistaches hachées 2 c à s de miel Sel et poivre Les étapes de préparation de votre …

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Recette du Burger basque, à la plancha

Burger basque à la plancha

Découvrez cette délicieuse recette de chez CAMPINGAZ réalisée à la plancha. Préparation : 50 min  |  Cuisson : 20 min  |  Personnes : 6 Ingrédients : Pour le ketchup betterave/framboises 10 g de beurre 120 g de framboises congelées 1 petite betterave cuite 60 g de cassonade 10 cl de vinaigre de framboises 1 càc de paprika 1 feuille de …

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Recette de Chou-fleur grillé à la plancha, tofu fumé et noix

Chou-fleur grillé à la plancha, tofu fumé et noix

Découvrez cette délicieuse recette de chez KRAMPOUZ réalisée à la plancha. Préparation : 10 min  |  Cuisson : 15 min  |  Personnes : 6 Ingrédients : 1 beau chou-fleur 200g de tofu fumé 200g de noix 2 oignons Cébette Huile de noix Huile d’olive Fleur de sel de Guérande Poivre du moulin Les étapes : Couper de grosses tranches de …

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Recette de Crêpes de froment au caramel beurre salé

Crêpe de froment au caramel beurre salé

Découvrez cette délicieuse recette de chez KRAMPOUZ réalisée à la crêpière. Vous pouvez sans problème réaliser cette recette avec une poêle à crêpes. Ingrédients : Pour la pâte : 3 œufs 200 g de sucre 500 g de farine de froment 1 pincée de sel 1 litre de lait demi-écrémé 50 g de beurre fondu Pour le caramel au beurre …

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Recette de Pancakes sans gluten aux Myrtilles

Recette Pancakes aux Myrtilles sans Gluten

Découvrez cette délicieuse recette de chez ENO réalisée à la plancha. Vous pouvez sans problème réaliser cette recette avec une poêle à crêpes. Préparation : 10 Min  |  Cuisson : 15 Min  |  Personnes : 4  |  Difficulté : Facile Ingrédients : 2 œufs 15 g de sucre en poudre 120 g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique 1 …

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