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5 modes de cuisson possibles avec le barbecue Cadac Safari Chef

Pour rappel, le barbecue portable Cadac Safari Chef existe en 2 versions : une version sur cartouche et une version sur bouteille.

Il y a 5 méthodes de cuissons possibles sur cet appareil ingénieux !

Barbecue

Pour ce type de cuisson, utilisez l’option BBQ. Placez la Plaque de Déviation du bas (E) de manière concentrique sur la bague extérieure du Support du pot (G) en vous assurant qu‘elle est bien en place. Placez la Plaque Déflecteur Supérieure (D) puis la Grille Métallique (C) dans la cavité du rebord intérieur de la Plaque Déflecteur Inférieure (Voir Fig.5).

Cette méthode de cuisson est idéale pour côtelettes, brochettes, poulet, porc, etc. Avertissement : Au moment de faire cuire des viandes grasses, du gras peut s‘écouler à l’intérieur de l‘appareil et causer des flamboiements. Porter une attention spéciale en faisant cuire de tels aliments.

Les températures de cuisson peuvent être facilement réglées afin de répondre à ses besoins. Il sufiit de tourner la poignée de la soupape (J) pour régler la chaleur.

Griller

Pour ce genre de cuisson placez la Plaque du Gril (B) sur la Plaque Déflecteur Inférieure (E) en mettant le coté nervuré de la Plaque du Gril le plus haut possible (Voir Fig.5). Assurez—vous que la Plaque Déflecteur Supérieure (D) soit retirée et que la Plaque du Gril soit fermement placée dans la cavité de la Plaque Déflecteur.

Cette méthode de cuisson est idéale pour les biftecks et autres coupes de viande en tranches. Pour de meilleurs résultats, régler le barbecue à chaleur moyenne en modifiant le débit du gaz. Les viandes cuites de cette façon auront des lignes noircies tout comme la viande cuite par des professionnels. Ne laisser cuire que quelques minutes de chaque côté. Régler le temps et le degré de cuisson selon les goûts de chacun, de saignant à bien cuit.

Frire

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Pour ce type de cuisson, utiliser le même agencement que celui décrit pour la méthode de grillage, mais en plaçant la plaque de cuisson (B) en position inversée, de façon à ce que la surface unie soit vers le haut.

Cette méthode est idéale pour les oeufs frits, le bacon, etc. Il est à noter que ce plat est peu profond et n’est pas recommandé pour la grande fiiture. Comme la surface est facile à nettoyer, il n‘est pas nécessaire d‘utiliser de corps gras. La cuisson est donc plus saine.

Faire bouillir

Pour ce type de cuisson utilisez la Caisse munie du Porte Marmite (G). Le Four enferme de Coupole (A) peut être utilisé comme une marmite pour ébouiflanter ou pour faire de la cuisine en général, autrement placez une marmite appropriée d‘un diamètre de 150 mm au moins et de 250 mm au maximum sur le Porte Marmite (Voir Fig.5). Un litre d‘eau boufllira en 6 minutes environ selon la condition et la taille de la marmite utilisée.

Utilisation du Dôme/ Wok/ Couvercle:

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Le dôme peut être utilisé comme wok, à savoir un couvercle pour créer un four sur le BBQ, ou une casserole Pour la cuisson avec le wok, placez le Wok (A) directement sur Support de Pot (G) et utilisez—le pour préparez des sautés, des pâtes ou de la paëlla

Pour utiliser le Dôme comme couvercle de four, placez le Couvercle (A) sur le plat qui cuit sur le BBQ pour obtenir une cuisson par convection. C‘est idéal pour rôtir des poulets, l‘agneau, le bœuf ou le porc.

Le Dôme peut aussi être utilisé comme casserole, pour faire chauffer des sauces, des marinades, bouillir de l’eau, cuire du riz, des pâtes etc. Placez la Casserole (A) directement sur le Support de Pot (G).

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